En mis sencillos escritos sobre personajes, anécdotas, hechos, lugares, etc. que han marcado "Recuerdos en Santa Rosa de Agua" no podíamos dejar pasar por alto a un personaje emblemático de gran referencia santarrosera, como lo es: Angel Ruperto Garcia, conocido por todo el mundo como PATETOEste popular señor se ganó el cariño, respeto, amistad y fama regional, nacional e internacional, por sus deliciosas comidas preparada con pescados.
El pescado frito, la lisa rellena, el queso relleno con mojito, el bocachico sin espina, el pastel de huevas de bocachico, las albóndigas de bocachico, el patetazo, son algunas especialidades que él inventaba y el cliente degustaba y disfrutaba.
Las lisas y los bocachicos asados, Pateto lo envolvía con hoja de uva de playa o palmitas de coco.
Que chófer de Bella Vista, empleados de empresas e instituciones públicas y privadas , gaiteros, peloteros, artistas, cantantes, políticos y militares de la alta efera, etc. no vinieron a comer en la Fritera Pateto
El cantante internacional Ricardo Montaner una vez en un programa de una televisora de Puerto Rico le preguntaron algo de Venezuela, Maracaibo y él se refirió a la Fritera Pateto
A comienzo de la década de los 80, la Casa Militar, que es la Custodia Presidencial, se desplegó en toda Santa Rosa, porque el Presidente de la República, para aquel entonces, Luis Herrera Campins vino almorzar a que Pateto
El Jefe Mundial de la Iglesia Católica, Su Santidad Juan Pablo II, cuándo nos honró con su visita a Maracaibo, el 27/01/1985, le llevaron un mojito de corvina preparado por Pateto, que cuentan, que se lo comió todo y pasándole trocitos de yuca por el plato de losa dijo: "Este pescado molido si está sabroso," y le dijo el Arzobispo Domingo Roa Pérez: Lo hizo un señor de un pueblo de Palafitos, Santa Rosa de Agua, que lo llaman Pateto. Que bueno, respondió el Polaco Karol Wojtyla (Eso fue como una Bendición para la gastronomía del mar de Santa Rosa).
Nunca pensó Pateto que de sus manos fuera a salir un servicio para el Santo Padre y nunca el Sucesor de Pedro pensó comerse una comida típica de un Pueblo de Agua que dió origen al nombre de Venezuela, por su parecido a Venecia, ciudad de Italia dónde esta la Santa Sede.
A pesar de que la tecnología en teléfonos móviles y las redes sociales no existían, la "Fritera Pateto" gozaba de más fama que, por ejemplo: "Sabor zuliano;" el secreto: "Salir a trabajar en el nombre de Dios, la pasión y amor que le ponía a sus deliciosos platos y la esmerada atención al cliente," así nos dijo Robin su hijo; Niá, como le decía cariñosamente su padre Pateto.
Pateto todas sus especialidades la cocinaba a leña.
Para despejar dudas sobre el origen del bocachico sin espina le preguntamos a Margarita Paz, la 3ra hija, y nos contó lo siguiente: "Un día le pregunté a papá que quién lo enseñó a sacarle las espinas a los bocachicos y el me respondió que nadie, sino que su cuñado Ramón Paz, que es su tío, trajo unos bocachicos grande y gordos de la Laguna de Sinamaica, y él se puso a cortarlo para sacarles las espinas, lo rellenó, lo puso en brasas y se lo comió, quedó tan sabroso y maravillado, que le dijo a los mesoneros: Mañana hay también a la venta, Bocachico asado sin espina"
A su hijo Edixon le preguntamos que de donde provenía el nombre de PATETO
Y nos dijo que su padre le contó que un día, cuando niño salió a pescar, en una playa del Mojan, con un amiguito y él era más ágil y pescaba mucho más, y su compañerito no pescaba nada, entonces el niño que no pronunciaba bien la "RR" le preguntaba: Angel, por que vos pescais mucho? Y Angel le respondía: Porque yo soy arrecho, y el niño le preguntaba: Como? Porque vos sois Pateto? Y en esa confusión de palabras de: "Arrecho y Pateto" vino el nombre de "PATETO"
Pateto fué el pionero en la venta de pescado en Santa Rosa de Agua. Comenzó a principio de los años 70 en un kiosco diagonal a la E/S Torres, después se instaló a lo que era la Tostada El Picaflor, cerca del Parquesito Lucia Morán, luego en el callejón Manaure, pero dónde agarró auge fué en la Gran Parada y por falta de estacionamiento, más tarde, compró al lado, por 500 bolívares en un terreno grande a la orilla del caño Santa Rosa.
Nos cuenta Yadira Molero, que vive justamente frente de la Gran Parada, que se acuerda cuando Pateto comenzó, sacaba un calentador para exhibir el pescado frito pero eso no duró mucho, porque llegaba tanta gente que ya no le daba tiempo de colocar el pescado frito en el calentador.
El que comía a que Pateto se conocía a distancia, porque Pateto colocaba en el lavamanos un paquete de tollas, un jabón Salvavida y un frasco de perfume Mara Azul, que al que le daba ese olor decía: "Caramba, venís de que Pateto!"
Pateto también fué solidario con su pueblo, le vendía la presa de pescado a medio y medio de yuca, es decir, para una familia de 5 personas con 5 bolívares almorzaban, 10 presas de pescado, 2 bolívares de yuca, 3 limones picado y en papel de aluminio te echaban la ensalada.
Todos los martes la sopa era gratis.
La Fritera Pateto pagaba Seguro Social Obligatorio para beneficiar a sus trabajadores. Un amigo, Néstor Reverol, inspector de Cotizaciones de la Caja Regional le hizo el acta de inscripción.
Su fiel ayudante y compañera fué su esposa Rubia Paz Montiel, ellos dos le ponían corazón a su negoció.
Tuvieron 9 hijos Oracio, Simón, Margarita, Robin, Ever, Cira, Edixon, José Luis y Mónica.
Pateto y su mujer Rubia fueron tratables y amables, igualmente a si son sus hijos.
*Pateto nació 03/ 09/1930 Y murió 02/02/2003.
Rubia Paz nació 24/11/1936 y murió 29/12/2006.
Pateto dejó un gran legado en Santa Rosa de Agua a lo que a venta de pescado se refiere.
Tenemos fama de que la mejor comida del mar la venden en Santa Rosa de Agua, gracias a la fama de Pateto
O no es así amigo lector?
"El la foto aparece Pateto con el Dr. Oscar Belloso Medina, rector de la Universidad Rafael Belloso Chacin, para ese entonces diputado también del Congreso Nacional"
(Para hacer este trabajo me apoyé en las conversaciones que tuve con 4 de los hijos y 2 hermanas de PATETO. Grandes amistades, aparte que personalmente conocí a Pateto)
José Luis Gonzalez
Deja tu opinión en la caja de comentarios
FUENTE: R/S/W/ CORREO 📧 INTERNO
NOTA: Noticias Sigatoka Venezuela, no se hace responsable de las opiniones expresadas en los artículos, ni de los comentarios emitidos por nuestros lectores, quedando entendido que son de entera responsabilidad de sus autores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
GRACIAS POR EMITIR TU OPINIÓN
Todos los contenidos publicados en este sitio web son propiedad de sus respectivos autores. Al utilizar este sitio web afirmas tu aceptación sobre las Condiciones de uso, la Política de privacidad, uso de cookies y el Deslinde de responsabilidades legales.